Σίγουρα δεν είναι απλό να περιγράψεις το sushi καθώς η ποικιλία στον τρόπο παρασκευής είναι μεγάλη. Στην Ιαπωνία υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη sushi, καθώς το “ξινό” [sushi] είναι μέρος μιας μακρόχρονης παράδοσης συντήρησης και κατανάλωσης των ψαριών με ξίδι. ...